Die WAS 3171 108 Ramekinform aus Silikon formt 8 flache Ramekins und verträgt -40 °C bis 280 °C. Restaurants und Bankettküchen garen darin Gratins, Flans und kleine Desserts direkt portionsweise.
Bei etwa 6 cm Durchmesser und 1,2 cm Höhe gelingen gleichmäßige Tellerportionen, die Platte misst außen 30 x 17,5 cm. Zum Anrichten drückt der Koch die Portion von unten heraus.
WAS 3171 108 – Details
8 Ramekin-Mulden
Liefert identische Portionen für Menü und Bankett.
Frost- bis ofenfest
Erlaubt Vorbereiten im Kühlhaus und direktes Backen.
